Во многих брендах ножи представлены в двух вариантах: с классической и серрейторной ( от английского serrated- зазубренный) заточкой.

Серрейтор находится на одной плоскости лезвия, принцип отличается от заточки и расположения волновых зазубрин пилы, поэтому рез будет без опилок, крошить такой нож не будет, но и ровными края среза не будут.

Рез будет существенно длиннее из-за большей режущей длины поверхности, и так как резать такая заточка будет одновременно под разными углами, то прикладывать усилий прийдется гораздо меньше. Такой нож легко перережет стропы, канаты. Поэтому ножи с серрейторной заточкой заслужили одобрение у выживальщиков, спасателей и людей, увлекающихся активными видами спорта: парашютистов, дайверов.

За чистотой ножа с серрейторной заточкой нужно следить более тщательно, поскольку в серрейторе могут скапливаться микроскопические остатки нарезаемого материала.
Оставаться острым нож будет гораздо дольше, однако для заточки вам понадобится несколько различных надфилей или же помощь специалиста.

Следует помнить, что заточка идет, как правило, слева от ножа, и левшам не будет удобно пользоваться такими ножами. Некоторые производители выпускают ножи с серрейторной заточкой специально для левшей, и об этом нужно спрашивать у консультанта.